Prodotti per Celiaci
I prodotti per celiaci sono alimenti e prodotti che sono adatti per le persone affette da celiachia, una condizione autoimmune in cui l’assunzione di glutine provoca danni all’intestino tenue. Il glutine è una proteina presente in vari cereali come frumento, segale e orzo. Le persone affette da celiachia devono evitare il consumo di glutine per prevenire danni all’intestino e promuovere una salute ottimale.
Alimenti naturalmente privi di glutine
Alcuni alimenti sono naturalmente privi di glutine e possono essere consumati senza problemi da chi soffre di celiachia.
Non contaminati
Questi includono carne fresca, pesce, uova, frutta, verdura, legumi, riso, patate e prodotti lattiero-caseari non contaminati.
Farine e mix senza glutine
Esistono diverse farine senza glutine, come la farina di riso, la farina di mais, la farina di mandorle e la farina di cocco.
Per cucinare
Queste farine possono essere utilizzate per cucinare e cuocere al forno senza glutine. Inoltre, ci sono anche mix per dolci, pane e altri prodotti da forno senza glutine disponibili.
Note
È fondamentale leggere attentamente le etichette degli alimenti e cercare la certificazione “senza glutine” su prodotti confezionati. Inoltre, alcuni ristoranti e locali offrono opzioni senza glutine nel loro menu. Chiunque sia affetto da celiachia dovrebbe lavorare con un medico o un dietologo per creare una dieta adeguata alle proprie esigenze.